김치찜 황금레시피3 돼지고기 김치찜 황금레시피!(사먹는맛!) 안녕하세요! 리뷰하는 주뇽이에요~ 오늘은 돼지고기 김치찜 황금레시피 입니다! 정확하고 알기쉽게 요약해 놓았습니다! 저번에는 돼지고기 목살을 이용한 목살김치찜을 소개해 드렸는데요~ 이번에는 저럼한 돼지고기 앞다리를 사용하여 만드는 돼지고기 김치찜을 소개해보도록 하겠습니다! 돼지고기 김치찜은 김치찌개랑은 다르게 고기의 비율이 더 많아야 한다는것을 기억하세요! 그리고 돼지고기 김치찜은 통김치를 사용하여 쭉쭉찢어먹는 재미가 있지요~! 김치가 쭉 찢어지고 고기도 찢어질 정도로 오랜시간을두고 끓여야하니 시간을 충분히 잡으세요! 돼지고기(앞다리) : 900g 김치 : 반포기 국간장 : 한큰술 고춧가루 : 세큰술 대파 : 한쪽 다진마늘 : 한큰술 고추 : 3개 설탕 : 두큰술 이번에는 돼지고기 앞다리살로 해볼게요! 앞.. 2020. 11. 17. 등뼈 김치찜 만드는법.(백종원 레시피) 안녕하세요! 리뷰하는 주뇽이에요~ 오늘은 백종원 레시피를 응용한 등뼈 김치찜 만드는법을 소개해드리도록 하겠습니다! 백종원님이 방송에서 소개한 김치찜은 앞다리살로 했었는데, 양념은 유지하고 고기부위만 등뼈로 바꿔서 등뼈 김치찜으로 응용해볼게요ㅎㅎ 돼지등뼈 : 600g 신김치 : 400g 대파 : 1컵 양파 : 1개 다진마늘 : 1큰술 진간장 : 2큰술 고춧가루 : 3큰술 설탕 : 반큰술 제알 먼저 핏물을 제거해주세요! 핏물을 제거하지 않으면 요리가 완성되었을 때 잡내가 나더라구요. 최소 1시간은 물에 담궈주시는걸 추천드려요ㅎㅎ 핏물을 제거하셨으면 새 끓는 물에 대치듯 1분만 익혀주세요. 이것도 피, 잡내를 제거하는 과정 입니다~ 데친 고기의 표면에 피가 응고된 것들이 많이 묻어있어요! 흐르는 물로 제거해주.. 2020. 7. 4. 김치찜 황금레시피! (백종원 레시피 존맛!) 안녕하세요! 리뷰하는 주뇽이에요~ 오늘은 백종원 김치찜 황금레시피를 소개해드리겠습니다. 김치찜은 김치찌개보다 고기양이 많기때문에 실패할 확률이 훨씬 적은 음식이에요~ 고기도 어떠한 부위를 사용해도 사용없고 시간만 충분히 두면 맛있게 만들 수 있어요! 백종원 선생님이 항상 하시는 말씀인데, 김치찜 황금레시피는 특별한게 없고, 잘 익은 김치와 돼지고기를 오랫동안 푹 익히는게 전부라고 하셨어요~ 재료부터 소개해드릴게요! 돼지고기 : 500g 김치 : 600g 간마늘 : 반큰술 국간장 : 1큰술 고춧가루 : 2큰술 된장 : 반큰술 설탕 : 1큰술 대파 : 반컵 양파 : 반컵 청양고추 : 2개 액젓(선택) : 한큰술 미원(선택) : 한꼬집 대파 반컵, 청양고추2개를 송송 썰어주세요! 김치찜이나 김치찌개의 대파는 .. 2020. 3. 21. 이전 1 다음
