등뼈 김치찜 만드는법1 등뼈 김치찜 만드는법.(백종원 레시피) 안녕하세요! 리뷰하는 주뇽이에요~ 오늘은 백종원 레시피를 응용한 등뼈 김치찜 만드는법을 소개해드리도록 하겠습니다! 백종원님이 방송에서 소개한 김치찜은 앞다리살로 했었는데, 양념은 유지하고 고기부위만 등뼈로 바꿔서 등뼈 김치찜으로 응용해볼게요ㅎㅎ 돼지등뼈 : 600g 신김치 : 400g 대파 : 1컵 양파 : 1개 다진마늘 : 1큰술 진간장 : 2큰술 고춧가루 : 3큰술 설탕 : 반큰술 제알 먼저 핏물을 제거해주세요! 핏물을 제거하지 않으면 요리가 완성되었을 때 잡내가 나더라구요. 최소 1시간은 물에 담궈주시는걸 추천드려요ㅎㅎ 핏물을 제거하셨으면 새 끓는 물에 대치듯 1분만 익혀주세요. 이것도 피, 잡내를 제거하는 과정 입니다~ 데친 고기의 표면에 피가 응고된 것들이 많이 묻어있어요! 흐르는 물로 제거해주.. 2020. 7. 4. 이전 1 다음